קיימים משקאות קפה רבים בעולם, המתחלקים למשקאות קפה חמים ומשקאות קפה קרים.

משקאות קפה חמים

• אספרסו (קצר) - 7 גרם קפה ב 30 מ"ל מים.
• אספרסו ארוך - 7 גרם קפה ב 60 מ"ל מים.
• אספרסו כפול - 14 גרם קפה ב 60 מ"ל מים.
• אספרסו כפול ארוך - 14 גרם קפה ב 120 מ"ל מים.
• מקיאטו - אספרסו עם כתם חלב מוקצף (פרוש המילה מקיאה macchia באיטלקית הוא כתם).
• קפוצ'ינו - מקובל להכינו משליש אספרסו, שליש חלב ושליש קצף חלב.
• לאטה - מנת אספרסו בתוספת חלב (חלש יחסית להפוך או לקפוצ'ינו).
• לאטה מקיאטו - חצי מנת קפה חלב וקצף חלב. נהוג לשפוך את הקפה על החלב והקצף.
• אספרסו קון פנה - מנת אספרסו וקצפת.
• אמריקנו - מנת אספרסו בתוספת מים חמים.
• קפה אירי - קפה המכיל ויסקי אירי.
• קפה הפוך - השם הישראלי למשקאות קפה שהם שילוב מסוים של אספרסו וחלב. בדרך כלל בבתי קפה המונח "הפוך" מתייחס לקפוצ'ינו או ללאטה.

משקאות קפה קרים

• אייס אמריקנו/אספרסו - משקה המיוצר בעזרת אספרסו, מים וקרח. לעתים המשקה מגיע לאחר עירבול בבלנדר.
• אייס קפוצ'ינו - משקה המיוצר בעזרת אספרסו, חלב וקרח. לעתים המשקה מגיע לאחר עירבול בבלנדר.
• גרניטה - משקה קפה, אשר הופך לברד במכונה מיוחדת.